PREZZEMOLO

La pianta: il prezzemolo è una pianta biennale. Con un portamento a ciuffo è originario dell'Europa meridionale, ma ormai è naturalizzato in tutte le regioni temperate. Ha bisogno di un terreno fertile, fresco ma ben drenato, in pieno sole o a mezz'ombra. L'impiego: Il prezzemolo profuma moltissime ricette; si aggiunge alla cottura e/o come decorazione ai vari piatti prima di servirli. Come trattamento dei problemi mestruali, della cistite, delle indigestioni, dell'artrite e dei reumatismi; l'olio arricchisce gli alimenti ed è usato anche in profumeria. Non è da somministrare alle donne in gravidanza e alle persone con problemi renali.