BORRAGINE

La pianta: questa ruvida e annuale cresce spontanea in Europa dove si trova comunemente nei luoghi rocciosi o come erba selvatica nei giardini. Sopporta la maggior parte dei terreni, purchè ben drenati, al sole o a mezz'ombra. L'impiego: le foglie spezzate donano un delicato sapore di cetriolo alle bevande, specialmente ai punch e alle macedonie. Si aggiunge talvolta alle insalate e sa esaltare i formaggi dolci. Le foglie intere, una volta cotte, si consumano come una verdura e i loro fiori decorano le insalate. La borragine si può impiegare per curare le infezioni bronchiali, della bocca e della gola e le malattie della pelle; in infusione, si usa per sciaqui o con applicazioni locali sulle palpebre.